通过喷雾干燥封装在羟丙基β-环糊精和麦芽糖糊精中的葡萄甘氨酸试验植物提取物的酚类化合物

葡萄藤是葡萄栽培工业的主要副产品，其含有高价值的生物活性酚类化合物，由于其不稳定性和在水中的溶解性较差，限制了其应用。环糊精的包封可以克服这些缺点。在这项工作中，葡萄藤中试植物提取物(GC_PPE.）被包封在羟丙基beta-cyclodextrin（生命值-β-CD)，并通过显微镜和红外光谱证实了包合物的形成。

通过LC-ESI-LTQ-orbitrap-MS分析复合物的酚醛曲线，测定酚类化合物的包封效率。共鉴定了42种化合物，包括斯蒂芬，黄酮类化合物和酚酸，以及（epi.）儿茶素β检测-CD，确认多酚和环糊精之间的相互作用。总提取物的封装效率为80.5±1.1％，恢复溶胶显示出最高值（97.0±0.6％）和（E.）-Resverrol（32.7±2.8％）最低值。

由orac-fl确定的包含复合物的抗氧化能力为5300±472μmolte / g dw，其类似于未封装的提取物获得的值。该配方可用于改善GC酚类化合物的稳定性，溶解度和生物利用度_PPE.用于水溶性食品和药物应用。

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文章信息：Escobar-Avello，D .;Avendaño-godoy，j;桑托斯，j;Lozano-Castellón，j;Mardones，C。;von baer，d .;Luengo，J ;;Lamuela-Raventós，r.m .;Vallverdú-Queralt，a .;Gómez-Gaete，C.通过喷雾干燥在羟丙基β-环糊精和麦芽糖糊精中的葡萄甘氨酸试验植物提取物的酚类化合物的封装。抗氧化剂2021.那10.，1130. https://doi.org/10.3390/antiox10071130