耐胃包膜益生菌颗粒剂的研制及在模拟上消化道运输过程中活性和释放的评价

益生菌已成为全球最多的食品补充剂之一。许多益生菌菌株对口服摄取时胃肠道遇到的低pH和胆汁浓度敏感。该研究旨在开发胃抗性益生菌颗粒在小肠中释放活细胞。

强调

Cetostearyl醇可以确保胃泌冻干益生菌的胃保护。

热熔液体床涂层可用于生产涂层的益生菌颗粒。

包衣对益生菌活力有显著影响体外。

该技术可用于生产用于益生菌的“易于吞咽”系统。

研究了脂肪醇作为潜在的涂料材料。选择Cetostearyl醇并与不同的增塑剂组合，以进一步优化涂布性能。结合Cetostearyl醇与橄榄油和蜂蜡中所选浓度有前景，以及涂料被应用于L. acidophilusla3和b . longumBB536，使用热熔液床涂层。使用生理相关研究涂覆的益生菌粒细粒的活力和释放。体外模型模拟人体胃，十二指肠，济九影和回肠。L. acidophilus与未涂层的益生菌粉相比，La3在95：5（w / w）中涂有Cetostearylyl醇和橄榄油，导致模拟胃肠道后的可活力明显较高。涂层在模拟胃后没有释放活细胞。在剩余步骤后检测到释放的活细胞体外模型，表明涂层系统提供胃保护和肠道过境期间的释放。继续开发耐含胃涂覆的益生菌颗粒颗粒，并在模拟上胃肠过境期间评价和释放