可食用聚合物:对其在食品、生物医药和化妆品中的应用的深入了解
可食用聚合物是指可被人类、动物或微生物食用而不会对健康产生任何有害影响的聚合物材料。它们分为多糖、蛋白质和脂类，主要在功能性食品工业(食品包装和营养保护)和生物医学领域得到越来越多的应用。
突出了
•可食用聚合物可被生物消费而不会对健康造成任何有害影响。•多糖、脂类和蛋白质是可食用聚合物(EP)的三种主要来源。
•以EP为基础的产品主要应用于食品、生物医药和化妆品。
•环保可减少污染，生产环保/可回收材料。
纳米技术和功能性添加剂用于智能/活性EP基产品。
背景
近年来，随着人们对绿色材料的需求不断增长，以生产新的、环保的、高质量的产品，天然高分子材料制成的可食用聚合物引起了人们的广泛关注。食用聚合物主要由多糖、蛋白质和脂类组成，是一种天然材料，动物和人类都可以食用，对健康没有任何危害。由于可食用聚合物的生物可降解性和生物/环境兼容性等吸引人的特点，这些聚合物在食品、农业和生物医学领域得到了广泛的应用。
范围和方法
本文主要介绍了生物膜的制备方法、生物膜的制备方法以及生物膜的应用等方面的研究进展涂层食品保鲜技术、活性/智能食品包装技术、功能性食品涂层技术、智能药物递送技术、伤口敷料技术、组织工程技术、医疗器械技术、个人护理产品技术、水/废水处理技术和能源技术。提高多糖、蛋白质和脂类的力学性能、渗透性和功能性是开发复合材料的主要动力，并在新型食用复合材料的不同应用前景下进行了讨论。本综述中还讨论了食用产品的安全性和商业方面的问题。
主要发现和结论
探索可食用聚合物的新来源，结合活性成分，结合不同的可食用材料，同时利用纳米技术/纳米器件，是食品、生物医学和能源中环境友好材料设计的基础。由于保护自然和人类生存/需求的更大需求，这些材料被高度用于延长食品的保质期，通过开发创新的食用电子产品、传感器、输送系统和绿色化妆品实现最大的治疗效果。在这里继续阅读可食用聚合物
可食用聚合物的来源是什么?
可食用聚合物的主要来源是多糖、脂质和蛋白质。
脂类:蜡，如蜂蜡、小烛、巴西棕榈蜡;磷脂，脂肪酸，甘油三酯，
糖脂等
Polysaccarides:淀粉、果胶、琼脂、海藻酸盐、纤维素衍生物、卡拉胶、壳聚糖、黄原胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、普鲁兰胶等。
蛋白质:白蛋白、胶原蛋白、明胶、牛奶、玉米蛋白、小麦蛋白、大豆、花生、豌豆、坚果蛋白等。