药物制剂中味道掩蔽和味道评估的脂质
药品通常具有不可接受的味道和可口性的缺点，这使得口服给予一些特殊种群的口服味道很困难，如小儿科和老年教育。遏制这个问题不同的方法涂层采用，造粒，挤出，包容络合，离子交换树脂等用于味道掩蔽，其中脂质的使用包括使用研究人员的特别注意。
强调
- 脂质是功能性材料，可以有效降低口腔中药物中药物的释放速率，以实现其口腔浓度小于苦味阈值，导致味道成功掩蔽。
- 脂质具有低熔点，使其成为热熔挤出，喷雾干燥，喷涂，熔体造粒和乳化等方法的优选使用。
- 味道掩模的脂质的选择取决于脂质的物理化学性质和药物递送系统/剂型的所需质量。
- 在味道传感器/味道传感系统中，脂质是味道传感膜的重要配方组分。
- LMTS应用在评估药物和食品配方中的全面覆盖。
脂质具有较低的熔点，这是掺入其中一些方法中的药物，如热熔挤出，熔体造粒，喷雾干燥/凝结和乳化。脂质起到普遍的作用作为维持药物的屏障和脂质的生物相容性性质增加了人体的可接受性。此外，脂质通过调节释放型材来提供巨大的机会改变活性成分的药代动力学。
在味道传感器中，也称为电子榫舌或电子舌，脂质用于制备味道传感膜，随后用于制备味道传感器。脂质膜味道传感器已被广泛用于评估药物和食品配方的味道和适口性。该综述探讨了脂质在掩盖药物制剂中苦味的应用以及脂质在评估味道和适口性方面的重要作用。
文章信息：Suojit Banerjee，Ujjwal Joshi，Anupama Singh，Vikas Anand Saharan，化学和脂质物理学，2020. https://doi.org/10.1016/j.chemphyslip.2020.105031。