功能性寡糖:化学品结构，制造，健康效益，应用和法规

功能性低聚糖是碳水化合物，其具有与糖苷键合在一起的两至10个单糖单位。麦芽糖，蔗糖和乳糖的两个连接的单糖（二糖）是人体肠酶的可消化寡糖。这些可消化的二糖是糖，并且不被归类为功能性低聚糖。

功能性低聚糖是不可被人类肠道酶消化的，并作为纤维和益生元提供健康益处。常见的功能性低聚糖有果糖低聚糖、半乳糖低聚糖、乳糖低聚糖、麦芽糖低聚糖、异麦芽糖低聚糖、海藻糖、环糊精、低木糖和大豆低聚糖。

功能性低聚糖具有温和的甜味和其他特征，如口感。这种嘴感觉特征感兴趣的食品行业将这些功能性低聚糖纳入食品中作为脂肪和糖的部分替代品，并改善食物质地。除了畸形糖和海藻糖的情况下，功能性低聚糖在小肠消化酶中是不可消化的，并且达到大肠（结肠），其中它充当生长因子（益生元），以增强有益细菌的生长（益生菌）和通过竞争排斥抑制结肠中的致病细菌。这些益处与结肠和其他健康益处，加上独特的特征在食品，制药和其他工业部门中增加了全球功能性低聚糖应用。

因此，目前酶促酶促寡糖的功能性低聚糖的提高需求，官能寡糖以较高的产量酶促生产，并且从碳水化合物的不同天然来源的成本降低，因为替代昂贵的植物提取方法。

其中两种酶促产生的功能性低聚糖是环糊精和海藻糖。此外，在其突出的健康益处中，两者都在药物递送系统中具有重要的药物应用，在环糊精的情况下，作为生物材料，活细胞和食品的冷冻保护剂，在海藻糖的情况下。

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