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罗奎特

两亲淀粉的乳化速度

两亲性淀粉(辛烯基琥珀酸钠淀粉)是一种广为人知的乳化剂,在食品和医药领域有广泛的应用。典型的应用是封装亲脂性化合物,如维生素和其他微量营养素,或直接或间接溶化药物物质。……
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